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    ちい公ドキュメントな日々

    アジアの風をいっぱいに受け 雲のように日々を・・・・

    タイで食事 スプーンとフォーク 



     タイになれて当たり前になっている日常のマナーなどについて、むかしのことをふと思い出してしまった。
     1900年代も終わりの頃、タイにそれほど詳しくなかった、最初に覚えようとしたのは食事の仕方だったかもしれないなとなつかしくなった。

     食事ならナイフとフォークだろうと思われるかもしれない。
     すでにご存じの旅通の方もいらっしゃるだろう、タイではナイフの代わりに右手にスプーン左手にフォークというスタイルが基本。もちろん現代はレストランなどでは必要なら当然ナイフも出てくるのでふだんの食事での話です。
     あたしがタイの田舎をうろついていたころ、ふつうの家庭の食事ではタイの作法通りにスプーンとフォークという使い方はあまりなくどちらか一つを使ったり、時には右手指で器用にカウニヨ(もち米をふかしたもの)とおかずなどをつまんでいた。カウニヨは指を使うほうが食べやすいことはもちろんのことです。

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     もう20年以上も前の話。
     田舎の町でケンタッキーに入った。
     若い女性がフライドチキンを食べていた。
     スプーンとフォークを器用に使っているのだが、あたしの目にはなぜか無理をしているように映った。もちろん彼女は当然のマナーとしてそうしているのだが、フライドチキンなどは手でつかんでむしゃむしゃ食うものだと思っていた自分には不思議ともいえる光景だった。なので今でも記憶に残っているのだ。家庭ではともかく公の場所で手づかみはマナー違反ということだった。
     KFCは今はちゃんとナイフもプラスチックだが用意されている。

     しかしタイ人はスプーンとフォークを実に器用に使う。見ているとそれはときに優雅であり流れる音楽のようにも思える。それはまるで長い指をつかいしなやかに踊るタイ舞踊のようでもある。

     あたしも時々真似をしてみようとするが魚などはやはり箸のようが食べやすい。スプーンとフォークという組み合わせがどうもうまくゆかない。
     それが文化というものだ、そう自分に言い聞かせている。

     









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    おでん



     気温の低い日がつづいた。
     日中でも30℃を超えない。
     これは寒い。
     短絡的に寒いといえばおでん。

    ‘おでんが食べたい’
     ヤバい老人のように叫ぶ。
    ‘MAKRO(業務用スーパー)に行くから要るものを書いて’
     とはいっても日本とおなじおでん種がそろうわけもないだろう。
     雰囲気さえあればいいだろう。

     そしておでんができた。
     玉子と大根それにひらてんがあればあたしはいいのだ。
     ひらてんはよく似た味のものがあった。
     もちろん魚のすり身を使っているのだがタイでは‘フィッシュトウフ’と呼ばれている。豆腐の材料が含まれているかどうかは不明。
     タイにこんにゃくがあるとは思わなかった。こんにゃくは日本だけの食べ物ではないのだろうか。
     けっしてまずくはないが、かといって大声で‘美味い!’と言えるほどのおでんではないけれども、そのつもりで食べればおでんだ。
     


    タイで おでん












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    言いたい放題


     ひとには様々な出逢いがある。
     長い付き合いだなと思っていても、よくよく考えてみれば実際に対面したことがない人がいたりする。

     電話ではかなり親しい口調で喋ってきたが、おい待てよ、と気づいた。
    ‘そういえばあなたにはまだ会ったことがなかったね’
     それで大笑いになったりする。

     またある人とは初めて会うことになった。
     いったいどんな顔なの?
     ぶしつけに聞いた。
    ‘そうね、若い頃は田原俊彦に似てるって言われたこともあるわね。水前寺清子とか’
     活発な感じなのか。
    ‘だいたい私は男顔なのよね。女の子の友人には、あなた北島三郎に似てるわねって言われたこともあるわ、ほんと失礼しちゃうよね北島三郎よ’
     北島三郎って、それは鼻の穴の問題かな?
    ‘そうよ鼻が大きいのよ’
     想像ができない。イメージがつくれない。
    ‘最近はね酔っぱらったときに鏡を見て思うの、これは出川哲郎か、もしくは山村紅葉ねって’
     なんとなくイメージができてきた。
    ‘ま、私としては、辻本清美っているでしょ、あんな感じよ’
     むかしの辻本清美それとも今の?
    ‘今のよ’
     今の辻本清美か、う~ん。

    ‘あなたはどうなの、誰に似てるの?’
     あたし? 若い頃は田村正和に似てるって言われた。今は坊主でヒゲだから誰にも似ていない、ちょと前には、俳優のさ、誰だっけ、あ、そうだ、橋爪功だ、彼に似てるって言われたこともある。
    ‘お、それはハンサム系じゃん。ヤバイね’
     なにがヤバいんだ。だから今は一休さんがヒゲをはやした感じだって。
    ‘この出会いがもっと前だったらダマされていたかもしれないわ、ヤバイね’
     なに言ってるんだ。あたしは北島三郎と辻本清美に興味はないよ。
     しかしそれにしても北島三郎に似てる女性って大いに見てみたい。

    ‘アハハハ ガ( ̄∇ ̄😉ハッハッハ’
     








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    ヒンズーの寺



     日本の仏教徒であると考えている身にとって他の国の宗教施設は時に不思議な空間に映るときがある。
     タイでもあちこちで見ることができるヒンズーのお寺。
     寺によっては言葉は悪いが化け物屋敷のように人を驚かすのが目的ではないのかと思うときがあったりする。大蛇などのモニュメントがおどろおどろしくて、すなおにお参りするという気分になれないお寺があったりした。

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    タイ東北部ノンカイのヒンズー施設


     今回訪れたヒンズーの寺。
     ラオス国境の町ノンカイにあるヒンズー施設とちがっておどろおどろしさはない。しかし、遠くから見たときはまるでアミューズメントパークだなと思った。
     祀られているのはヒンズーの神・ガネーシャ。
     象の顔をもち、片方の牙は折れている。4本の腕をもつ。
     知恵や富をつかさどる神で、障害を除去し成功へと導いてくれると信じられている。インド人の間でも人気のある神様だという。

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    ガネーシャのモニュメントは2体あって、これが入り口近くのもの


    奥に鎮座するガネーシャ
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    02

    01-02


     ガネーシャは鼠に乗っている。
     この鼠が従者で神への取次ぎ役もしているらしくお参りの人々は鼠の耳に願いをささやく。
     あたしはどうしても異教徒感がぬぐえなくてお参りするというよりは観光気分で見て回るだけ。
     うちのファミリーたちはみんな仏教徒ではあるがヒンズーの神にも真剣にお参りする。
     あたしにはない感覚だ。
     このあたりの感覚あるいは宗教観の相違については別紙であらためて書きたいと思う。


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    好みの場所 好きな体勢




     あたしは抱き枕があるとよく眠れる。
     逆にこれがないと眠りが浅くなるような気がする。
     
    楽ちんで好きな体勢 (1)





     オレたちはこれがよいのだ。
     なんだか安心するんだ。



    楽ちんで好きな体勢 (2)

    楽ちんで好きな体勢 (3)

    Photo from กลุ่มรักหมาจัง ในประเทศไทย







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    寒い朝 心はポカポカ


     寒い朝だ。
     どうなってるんだ。
     ためしにテラスの気温を計ってみたらなんじゃこりゃ22℃まで下がっとるじゃないか。
     半袖短パンじゃ寒いわけだ。
    ‘こりゃ雪が降るかもしれん、ヒマじゃヒマじゃ’
     (ヒマ=あたしのことみたいですが、タイ語で雪のことです)

    2 23

     

     日本の女将さんに膝関節の痛みが軽減するという運動を教えてもらった。
     ほんとにいろいろ教えてもらって助かる。
     さっそく少しだけやってみた。
     なんだかとてもよさそうで、とたんにうれしくなって、そして心が温かくなってきた。
     ・・・・しかしそれにしてもいろんなことをよく知っている。
     知らないことが多すぎる我が身が情けなくなってきた。

     そんなことを言いながら今度は日々の食事についていろいろ教えてもらっている。
     それはまた近いうちに書きましょう。
     

     さあ歌でも唄おう。

     北風吹きぬく 寒い朝もぉ~~
     心ひとつで 暖かくなるぅ~~


     おーーい さゆりさぁ~ん

     







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    泳げない



     泳げないといっても金づちになったわけではなく、右ひざが痛んで泳げそうにない。
     プール大好きのミルキーは張り切ってさっさと水着に着替え、おばちゃんたちはまだなのかと急かす。
     午後は暑くなった。
     かなり田舎、山のそばのホテルだがやはり暑い。
     
     仕方ないので写真だけ撮りについていった。
     おばちゃんと姪っ子、みているとまるで同級生の友達のようだ。
     おばちゃんはこの姪っ子がかわいくてしょうがない。そして姪っ子ミルキーはおばちゃんが大好き。
     同じ目線で遊ぶおばちゃんを大人だと思ってないようにもみえる。

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     あたしと母親のPOMはプールサイドで世間話。
     POMもそこそこ英語がしゃべれる。
     そういえば亭主のマックもアメリカ出張するほどなのでバイリンガル。娘も負けないくらいペラペラ英語。まるでネイティブスピーカー
     あたしや妻のなんちゃって英語が恥ずかしくなる。うちはまともに英語だけでしゃべらなくて、常にタイ語や日本語がチャンポンされている。なので二人が会話をしていて英語やタイ語がわかる人が聞いたとしても何を言ってるのかほとんど理解できないだろう。薩摩弁にも負けないくらい暗号的要素が多い。じつはかなりいい加減なワードやセンテンスを使っているだけ。
     

     









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    義妹よ




     時代のトップを行くIT産業。
     しかしそこで働くのは人間。スーパーマンでもなんでもない普通の人間。
     外から見れば華やかで風を切って歩く人々を想像してしまうが、現実はやはり生身の人間がうごめくけっこうドロドロの世界。
     義妹、妻の妹もそんな世界で長く生きてきた。
     タイでトップと言われるIT複合企業でそこそこ稼いできた。営業ではなくセールスのバックアシストらしいがかなり優秀だったらしい。
     だった、と過去形になるが、間もなく彼女はその会社を退職する。
     簡単に言えば仕事の忙しさと直接の上司が変わったことによる人間関係のストレスが原因。
     会社もいろいろ引きとめ案を提示してくれたらしいが将来も考え退職を決意した。

     もちろん次の仕事のあてがなかったわけではなく、設立してまだ10年にもならないIT企業への転職が決まった。
     その社長というのが義妹も以前から知っていた同じ業界の人間で仕事に関する情報はお互い熟知していたという。
    「POMさん、あなたが来てくれればこの会社で一番年上、先輩ですよ」
     社長はそう言って笑ったという。

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     週末みんなで近くの県のリゾートで一泊した。
     久しぶりに会った義妹の表情が明るかった。
     数カ月悩んで体調も崩した。
     今後に期待だ。
     ミルキーのためにも明るいママがいなくては困る。


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    アムとケーキと恋人募集



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    アムは大学卒業後すぐに入社してきた
    魔女とはもう10年以上一緒の部門



     向かいのアムは魔女ブログにも時々登場する妹分。
     バンコク郊外に親や姉が住んでいるので長い連休には戻ったりしているが、ほとんどはレジデンスで一人で過ごしている。
     姉貴分の魔女に影響されて料理の腕もかなり上がってきたというが、それより趣味ではじめたケーキ作りがかなりの腕前になっていて驚いた。
     なにかケーキを作るたびに持ってきてくれる。
     うちは大の甘党なので二人とも大喜び。

     最近おいしかったアムのケーキ。
     市場あたりの店よりはるかにおいしかった。

    北海道ミルクケーキ (1)
    北海道ミルクケーキと命名された

    パンナコッタ
    パンナコッタ  なんてこった美味いじゃないか


     いつの間にか30代の独身女になってしまった。
     理想が高いのかそれとも結婚にあこがれがないのか。タイは意外に離婚率が高い。そんな人々を見てきたせいかもしれない。
     だれか日本の男性で、よし我こそはと思う方がいらしたらぜひご一報いただきたい。お見合いをセッティングするでござるよ。

     

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    停電とガラマンそしてローハイド



     平日のある日、住んでいる場所が停電することになった。全館の電気を停める工事だそうで、午前10時から午後3時までだという。

    ‘揚水ポンプも止まるだろうからガラマンに水をキープしておこうか’
    ‘えらい大げさだな’
    ‘だってトイレ困るでしょ’
    ‘ウンチは袋に詰めて窓から投げてやる’
     ろくなことは言わない亭主。
    ‘アハハ、そこまでボケてないでしょ’
     妻もなれたものだ。

     ガラマンというのは洗面器からタライまでの大きさのもの、タイでは全部ガラマンといってあとは大中小などの言葉をくっつけてサイズを表している。

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     あたしはガラマンという言葉が気に入って、この名が出てくるとすぐ口ずさんでしまう歌がある。
     子供の頃テレビやっていた西部劇ローハイドの主題歌。
     うろ覚えだったが最近になってもう一度確認した。ある個所での歌詞がガラマン・ガラマン・ローハイド、と聞こえて面白くて仕方がないのだ。
    ‘ガラマン ガラマン ブルマン ガラマン ブルマン ローハイド~~’
     お時間のある方は下の歌詞の色の変わっている辺りをなんとなく聴いてみてほしい。ほんとうはもちろんガラマンガラマンなどとは言ってないのだがあたしの脳みそに刷り込まれてしまっているのだ。
    ‘ガラマン ガラマン ブルマン ガラマン ブルマン ローハイド~~’
     そう思って聴けば聞こえるでしょ。
     ヘイ ガラマン ブルマン ブルマン ガラマン ローハイド 


    ローハイド
    Rollin' rollin' rollin'
    Rollin' rollin' rollin'
    Rollin' rollin' rollin'
    Rollin' rollin' rollin'
    Rawhide

    Keep rollin', rollin', rollin'
    Though the streams are swollen
    Keep them dogies rollin', rawhide
    Through rain and wind and weather
    Hell bent for leather
    Wishin' my gal was by my side
    All the things I'm missin'
    Good vittles, love and kissin'
    Are waiting at the end of my ride

    Move 'em on, head 'em up
    Head 'em up, move 'em on
    Move 'em on, head 'em up, rawhide
    Cut 'em out, ride 'em in
    Ride 'em in, cut 'em out
    Cut 'em out, ride 'em in, rawhide


    Keep movin', movin', movin'
    Though they're disapprovin'
    Keep them dogies movin', rawhide
    Don't try to understand 'em
    Just rope 'em, throw, and brand 'em
    Soon we'll be livin' high and wide
    My heart's calculatin'
    My true love will be waitin'
    Be waitin' at the end of my ride

    Move 'em on, head 'em up
    Head 'em up, move 'em on
    Move 'em on, head 'em up, rawhide
    Cut 'em out, ride 'em in
    Ride 'em in, cut 'em out
    Cut 'em out, ride 'em in, rawhide


    Rollin' rollin' rollin'
    Rollin' rollin' rollin'
    Rollin' rollin' rollin'
    Rollin' rollin' rollin'
    Rawhide
    Rawhide







     当日の工事は1時間遅れの11時から始まって午後3時前には電気がきました。
     あたくしはうんちも窓から投げることなく我慢出来ました。







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