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    タイの食べ物 麺類 その② いろんなヌードル

    日々のドキュメント 旅  アジア 
    02 /19 2016


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      ยินดีต้อนรับสู่ Blog ของฉัน [ไดอารี่เกี่ยวกับเมืองไทย โดย Mr.Chiibou]
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     昨日は代表的なヌードル、クイテォでしたが、今日はその他、あたしの好みで掲載します。


    マカロニみたいな麺Kuay Jub クァイチャブ
    2-2 Kuay Jub[1]

    そしてこれがクァイチャブです
    2 Kuay Jub Noodle

    Kiam Iee  キァムリィ 
    中国料理の包丁で削る刀削麺みたいですが製法は違います
    3 Sen Kiam Iee[1]

    そしてキァムリー麺を使ったのがこれ、名前もそのままです
    淡白でチリを少しだけ 日本人には合う味です
    3 Kiam Iee Noodle


    下の二つは麺が違っていますラーメンに似ています
    BaaMee バーミーといいます
    3-1 Baa Mee

    こちらはMeeKrob ミークロブ です
    15-1 Sen Mee Krob

    これはセンヤイ、クイテォ麺のひとつですが下の料理にも使っています
    6 Sen Yai


    上の三種の麺どれかを使って作るのが
    こちらRhad Nha noodle ラッナーヌードルです
    中華風のとろみの付いた具材が上にのっています
    ラッナーというのは北部の古都チェンマイ方面の料理です
    したがって中国文化の影響が残っているのかもしれません
    15 Rhad Nha








     
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    ちい公

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