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ようこそいらっしゃいませ、ありがとうございます
昨日は代表的なヌードル、クイテォでしたが、今日はその他、あたしの好みで掲載します。
マカロニみたいな麺Kuay Jub クァイチャブ
![2-2 Kuay Jub[1]](https://isanwind.blog.fc2.com/img/20160217103917151.jpg/)
そしてこれがクァイチャブです
Kiam Iee キァムリィ
中国料理の包丁で削る刀削麺みたいですが製法は違います
![3 Sen Kiam Iee[1]](https://isanwind.blog.fc2.com/img/2016021710392007e.jpg/)
そしてキァムリー麺を使ったのがこれ、名前もそのままです
淡白でチリを少しだけ 日本人には合う味です
下の二つは麺が違っていますラーメンに似ています
BaaMee バーミーといいます
こちらはMeeKrob ミークロブ です
これはセンヤイ、クイテォ麺のひとつですが下の料理にも使っています
上の三種の麺どれかを使って作るのが
こちらRhad Nha noodle ラッナーヌードルです
中華風のとろみの付いた具材が上にのっています
ラッナーというのは北部の古都チェンマイ方面の料理です
したがって中国文化の影響が残っているのかもしれません
今日もありがとうございました、訪問して下さったあなたに感謝。
コプクン・カップ （ขอบคุณมาก）
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